Rezept - Ungarische Gulaschsuppe

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Kategorie: Suppen & Co
Schwierigkeit: Leicht
Portionen: 8
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 60 Minuten

Autor: snakeyaid
Aufrufe: 406

https://rezeptbuch-rezepte.de/rezept-ungarische-gulaschsuppe_16017112980.html


Beschreibung Das Gulaschfleisch in kleine Würfel schneiden und anbraten. Die Zwiebel klein würfeln und dazugeben. Anschwitzen bis die Zwiebel goldgelb ist. Das Paprikapulver und das Mehl dazugeben und umrühren. Sofort danach mit 4 l Rinderbrühe aufgießen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Die Tomate häuten, klein würfeln und in die Suppe geben. Karotten, Knoblauch und die Petersilienwurzel in Scheiben schneiden, den Sellerie in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Alles zusammen mit den Peperoni in die Suppe geben und 15 Minuten köcheln lassen. Danach die gewürfelten Kartoffeln in die Suppe geben und 10 Minuten köcheln lassen. Den Lauch in Scheiben schneiden und in die Suppe geben und weiter 5 Minuten kochen. Danach die Suppe mit Salz, Pfeffer, Kümmel (gemahlen), Majoran, etwas Tomatenmark und etwas Erös Pista abschmecken. Klein geschnittene Petersilie zum Servieren.

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