Rezept - Sambal Belacan
Zutatenliste
- 9 Stück Chili Cayenne
- 5 Stück Kleine Thai Chili
- 5 Stück Getrocknete Chili
- 10 Stück Schalotten
- 5 Stück Knoblauchzehe
- 30 g Garnelenpaste
- 200 ml Öl
- 200 ml Wasser
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Beschreibung- Die Chilis, die Schalotten, den Knoblauch und die Garnelenpaste zusammen mit ca. 200 mL Wasser im Mixer zerkleinern- Öl erhitzen und die Chilipaste erst darin etwas anbraten und danach bei reduzierter Hitze noch 15 Minuten köcheln lassen - Abkühlen lassen und z.B. in Glasbbehälter füllen und im Kühlschrank lagern |
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