Rezept - Haselnussmakronenbusserl

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Kategorie: Backen & Süßspeisen
Schwierigkeit: Leicht
Portionen: 1
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 40 Minuten

Autor: Samuede

https://rezeptbuch-rezepte.de/rezept-haselnussmakronenbusserl_4960164822639.html


Beschreibung Eiweiß mit einer Prise Salz zu sehr steifen Schnee schlagen. Vanillezucker und Zucker nach und nach unterschlagen. Weiterschlafen bis die Masse dickschaumig und glänzend ist. Geriebenen Haselnüsse mit dem Schneebesen unterheben. Alles ein einen Spritzbeutel mit großer Tülle geben, und Häufchen auf ein Blech mit Backpapier spritzen. Etwa 40 Minuten bei 110 - 130 Grad mehr trocknen als backen, dabei die Ofentüre einen Spalt offen lassen. Makronen sollten außen fast weiß bleiben und innen etwas weich bleiben. Erst abgekühlt vom Backpapier lösen. Ergibt 1 Blech Plätzchen.

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